6 Resep Dimsum Ayam Dijamin Enak, Simpel, dan Bikin Nagih - Warta Brebes

Jumat, 25 Desember 2020

6 Resep Dimsum Ayam Dijamin Enak, Simpel, dan Bikin Nagih


Dimsum merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dibungkus kuli pangsit. Makanan ringan ini sering dijadikan menu alternatif masyarakat Indonesia. Rasanya gurih, kenyal, dan bikin nagih. Dimsum terdiri dari berbagai macam varian. Salah satu varian dimsum yang paling digemari adalah berbahan dasar daging ayam.

Dimsum ini lebih lezat jika dinikmati saat hangat, cemilan santai untuk keluarga. Apalagi ditemani dengan cocolan saus sesuai selera. Dimsum dapat ditemui di mana saja, mulai dari pedagang kaki lima, cafe, hingga restoran bintang lima. Saking hitsnya, dimsum ini juga tersaji dalam bentuk frozen.

Namun daripada mau makan dimsum harus merogoh saku dalam, lebih baik Anda membuat dimsum sendiri di rumah. Dimsum buatan sendiri tidak kalah nikmat dibanding beli. Cara membuatnya juga tidaklah sulit. Anda bahkan dapat membuat dimsum versi Anda sendiri. Berkreasi sesuai keinginan, mencampur daging ayam dengan bahan lain seperti udang atau nori misalnya.

1. Dimsum ayam untuk jualan


Bahan:

- 3 potong ayam paha, fillet dagingnya

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm minyak wijen

- 1/2 sdt lada halus

- 3/4 sdm kecap asin

- 3/4 sdm saus tiram

- 25 gram sagu tani

- 1 lembar daun bawang,iris

- kulit pangsit rebus 15 buah

- 1 sdt bubuk seaweed untuk topping

Bahan saus: (campur)

- 5 sachet saus sambal

- 1 sdt gula pasir

- 3 sdm air panas

Cara membuat:

1. Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus. Blender 2/3 sisa ayam fillet. Campur jadi 1, sisihkan.

2. Tambah garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil 1 lembar kulit, isi 1 sdm adonan, bentuk adonan dimsum.

4. Gunting ujung kulit, beri topping seaweed.

5. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

6. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.


2. Dimsum ayam wortel


Bahan:

- 20-22 kulit pangsit

- 1 wortel

Isian dimsum:

- 500 gram daging ayam

- 100 gram Kanji

- 3 bawang merah

- 5 bawang putih

- 1 telur

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdm minyak wijen

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt garam

- penyedap

- lada

Bahan saus:

- 6 sdm saus cabai

- 1 gelas air

- 1/2 sdt maizena

- 2 sdm gula pasir

- sedikit garam

Cara membuat:

1. Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.

2. Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.

3. Olesi permukaan dengan minyak goreng.

4. Kukus selama 45 menit.

5. saus: Campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.


3. Dimsum ayam udang


Bahan A:

- 250 gram udang, cuci dan kupas kulitnya

- 500 gram daging paha ayam tanpa tulang

- 1 sdt baking soda

- 1/2 sdt garam

Bahan B:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm minyak wijen

- 4 butir putih telur ayam kecil

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1,5 sdm tepung kanji

- 3 sdt tepung sagu

- garam

- gula secukupnya

Bahan C:

- kulit dimsum siap pakai

- 1 buah wortel, serut halus

- saus sambal, diencerkan dengan air matang

Cara membuat:

1. Bahan A: Campur dan hancurkan asal, tidak sampai halus. Masukkan ke baskom. Tambahkan bahan B, aduk rata.

2. Ambil selembar kulit dimsum, beri 1-2 sdt adonan, rapatkan pinggirannya.

4. Kukus selama 15-20 menit, olesi bagian kulitnya dengan minyak sayur.

5. Sajikan dengan saus cocolan.


4. Dimsum ayam jamur


Bahan kulit siomay:

- 6 sdm tepung beras, sangrai

- 5 sdm tapioka

- 2 sdm tepung oat

- ½ sdt garam

- 14-16 sdm air panas

Bahan isi:

- 150 gram daging ayam

- 70 gram jamur kancing

- 1 butir telur ayam

- 1 wortel kecil, parut

- 1 batang daun bawang, iris

- 2 siung bawang putih

- 1 sdm kecap asin

- 2 sdm minyak wijen

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt garam

- ½ sdt kaldu jamur

- sdt lada bubuk

- 2 sdm tapioka

Cara membuat:

1. Isian: Campur ayam, jamur, bawang putih, dan telur ke chopper. Pindahkan ke wadah, campur sisa bahan lain tapi sisakan parutan wortel, aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit: campur semua bahan kering sampai rata. Tuang air panas, aduk rata dan uleni sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan cetak. Beri maizena jika lengket.

4. Beri kulit dengan 2/3 sdm isian, tutup pinggirannya, beri wortel parut di atasnya.

5. Kukus selama 25-30 menit.

6. Sajikan dengan cocolan sambal.


5. Dimsum ayam sederhana


Bahan pangsit:

- kulit pangsit

- 350 gram ayam (blender)

- 120 gram udang (blender)

- 4 batang bawang daun (blender)

- 1 sdm soy sauce

- 1 sdt garlic cincang

- garam secukupnya

- 100 gram tapioka

- 1 telur

Toping:

- 1 buah wortel (parut)

Cara membuat:

1. Blender ayam, udang, dan daun bawang sampai halus.

2. Tambahkan bahan bahan lainnya

3. Taruh isian di pangsit, bentuk kuncup.

4. Beri wortel atasnya.

5. Kukus selama 20 menit.


6. Dimsum ayam mozarella


Bahan:

- 12 kulit pangsit

- 100 gram keju mozarella

- 250 gram dada ayam

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 butir telur

- 1 sdt saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 2 sdm maizena

- garam

- gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan dada ayam.

2. Tuang saus tiram, kecap asin, gula, garam, maizena dan telur. Aduk rata.

3. Ambil 1 sendok adonan, bungkus dengan kulit pangsit.

4. Potong kotak kecil keju mozarella, sisipkan di dalam dimsum.

6. Kukus selama 15-20 menit.


Bagikan artikel ini

Silakan tulis komentar Anda